Creamy mushroom sauce with Gnocchi and Chunks

If you love mushrooms, you will love this recipe! Enjoy! 🙂

Ingredients:
2 tbsp oil
1 onion
4 cloves of garlic
500g mushrooms
1-2 tbsp nutritional yeast
300ml vegan cream
Oat milk (optional)
1 tsp oregano
½ tsp agave syrup
salt and pepper
500g gnocchi
2 tbsp parsley
Vegan chunks (we used @vegini)

Instructions:
Finely chop the onion and garlic and cook with some oil for a few minutes. Add mushrooms and cook again for 5-7 minutes. Season with salt and pepper and add agave syrup. Add the vegan cream with spices and nutritional yeast. Optionally add oat milk if it is too creamy. Cook the gnocchi according to the instructions and add to the mushroom sauce.
Fry the chunks in oil until crispy and spread over the gnocchi’s. Garnish with parsley and enjoy! 😊

Gnocchi mit Pilz Soße und Chunks

Wenn ihr Pilze genauso liebt wie wir, werdet ihr dieses Rezept lieben! Viel Spaß! 🙂

Zutaten:
2 EL Öl
1 Zwiebel (groß)
4 Knoblauchzehen
500g Pilze (Champignon, Kräuterseitlinge, Steinpilze,…)
1-2 EL Hefeflocken
300ml vegane Sahne
Hafermilch (optional)
1 TL Oregano
½ TL Agavendicksaft
Salz und Pfeffer
500g Gnocchi
1 kleiner Bund Petersilie
Chunks (wir haben die von Vegini benutzt)

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in etwas Öl glasig anschwitzen. Pilze hinzufügen und für 5 -7 Minuten braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Agavendicksaft hinzufügen. Mit veganer Sahne aufgießen und Gewürze sowie Hefeflocken hinzufügen. Optional Hafermilch beimengen, falls es zu cremig ist. Gnocchi laut Packungsanweisung kochen und zur Pilz Soße hinzufügen.
Chunks in Öl knusprig anbraten und auf den Gnocchis verteilen. Mit Petersilie garnieren und warm servieren. Lasst es euch schmecken!

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